Она
возникает в тех случаях когда
пищеварительном тракте отсутствует
фермент
призванный перерабатывать тот или иной продукт. Как результат этого меняется
химический состав крови и свойства ее клеток. Развивается воспалительный
процесс в кишечнике, кровеносных сосудах, суставах и других органах и системах.
пример:
вздутие кишечника, потому что в кишечнике нет фермента разлагающие углеводы
тетрасахарида . Грибы фермент – расщепляющий углевод трегалазу. Молочный сахар
расщепляет фермент лактоза.
Использование
сульфатов приводит к нарушение обмена углеводов и отрицательно влияет на
выработку антител иммунными клетками. Все эти соединения несут дополнительную
нагрузку на организм человека., провоцируют возникновение заболеваний и
поддерживают их в активном состоянии.
Красные- это продукты к которым определена
тяжелая непереносимость.
Оранжевые
– выраженная
непереносимость эти продукты исключаются минимум на 3 месяца.
Желтые – это нейтральные не чаше одного раза
в 4 дня.
Зеленые – к которым не выявлена реакция непереносимости,
включены без ограничения.
Антигены
делятся на 2 типа: эндоаллегрены – образуются в организме, экзоаллергены –
которые попадают из вне.
После
попадания аллергена в организм против него начинают вырабатываются антитела.
Называют их агрессивными антителами или реагинами. Реагины соединяются с
аллергенами на поверхности клетки, что приводит к нарушению функций этих
клеток. Из клеток высвобождается ряд биологических активных веществ , вещества
медиаторы. Каждый из них способен вызывать: расширять капилляры, снижать
артериальное давление, вызывать спазм гладких мышц
( бронхов), нарушать проницаемость капилляров,
развивается нарушение работы того органа в котором произошла встреча аллергена
с антителом.
Развивается
клиническая картина заболевания. К органу в шоковом состоянии под действием
выделяющихся факторов устремляются эузонофилы.
У детей с
дефицитом иммуноглобулинов класса А пищевая аллергия встречается чаше. Выход
один укреплять иммунитет.
СПРАВКА
Коровье
молоко
Оно содержит
20 белков. Наиболее аллергенным обладает Влактоглобулин. Молоко содержит козеин
– слабый аллерген и при кипячении разрушается через 15 -20 минут
| 
