СARUM CARVI L. Тмин обыкновенный - двухлетнее травянистое растение, из семейства зонтичных, высотой до 100 см. Корень растения мясистый, веретенообразный. Стебель ветвистый, прямостоячий, узловатый, голый. Листья очередные черешковые, с влагалищами, дваждыперисторассеченными на узкие доли. Цветки мелкие, венчик пятилепестный, лепестки белые или розовые, глубоковыемчатые, в сложных зонтиках.

Плод - продолговатая коричневая двусемянка, распадающаяся на два полуплодика, которые имеют сильный ароматический запах и своеобразный пряный вкус. Цветет в июне - июле, плодоносит в июле - августе.
   
Распространен в лесной и лесостепной зонах Европейской части России, в южной части Сибири, на Кавказе, в гористых местах Средней Азии и Крыма. Растет на лугах, по лесным полянам, на пойменных лугах по сырым местам.
   
Используются плоды, собранные недозревшими, в зонтиках, во избежание их осыпания.
    
Действие и применение
    
Плоды тмина действуют раздражающе на вкусовые рецепторы, рефлекторно повышают функцию пищеварительного аппарата, усиливают его тонус и перистальтику, снижают процессы гниения и брожения в кишечнике.
    
Применяются препараты тмина (отвар семян, тминное масло) при атонии, болях в области кишечника, пониженной секреции желудочного содержимого, при метеоризме. На Камчатке используется как слабительное, повышающее аппетит и успокаивающее средство.
    
В Болгарии плоды тмина используются как антисептическое, анестетическое, спазмолитическое и стимулирующее секрецию пищеварительных желез средство. Применяются при метеоризме, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в особенности у детей. Кроме того, тмин усиливает лактацию и обладает отхаркивающим свойством. Для возбуждения аппетита рекомендуется жевать плоды за час до еды или приправлять ими кушанья.
   
Эфирное масло тмина используется для ароматизации лекарственных препаратов. Плоды широко применяются в пищевой промышленности. В народной медицине - при атоническом запоре, хронических холециститах.
    
В Польше плоды тмина применяются как спазмолитическое, тонизирующее средство.
   
Плоды тмина являются антибактериальным, тонизирующим желудочно-кишечный тракт средством. Используются их при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.